Flammekueche traditionnelle alsacienne
Découvrez comment préparer une Flammekueche, une tarte flambée traditionnelle d'Alsace, avec une base croustillante et une garniture savoureuse de crème, oignons et lardons.
Temps de Préparation
40min
Temps de Cuisson
15min
Ingrédients
4 Portions
- 200 g crème fraîche épaisse
- 120 ml eau
- 250 g farine
- 200 g fromage blanc
- 1 cuillère à soupe huile
- 200 g lardons
- 2 oignons
- poivre
- 1 cuillère à café sel
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 240°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, l'eau, l'huile et le sel pour former une pâte homogène. Laissez reposer 30 minutes.
Étape 3
Émincez finement les oignons.
Étape 4
Mélangez la crème fraîche et le fromage blanc dans un bol, puis poivrez.
Étape 5
Étalez la pâte finement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Répartissez le mélange crème-fromage blanc sur la pâte.
Étape 7
Ajoutez les oignons émincés et les lardons sur le dessus.
Étape 8
Enfournez pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et que les bords soient croustillants.