Délicieux Sancocho
Le Sancocho est un plat traditionnel de soupe originaire d'Amérique latine, riche en saveurs et très nourrissant. Il combine une variété de viandes, de tubercules et de légumes pour un repas copieux et chaleureux.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
1h
Ingrédients
6 Portions
- 4 gousses ail
- 2 banane plantain
- 500 g boeuf
- 2 litres bouillon de poulet
- 2 carotte
- 0.5 botte coriandre
- 2 c. à soupe huile
- 300 g igname
- 2 épis maïs
- 1 oignon
- 1 c. à café poivre
- 300 g pomme de terre
- 500 g porc
- 500 g poulet
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Faire chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen.
Étape 2
Ajouter l'oignon et l'ail hachés, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 3
Ajouter les morceaux de boeuf, de poulet et de porc, et les faire dorer de tous les côtés.
Étape 4
Verser le bouillon de poulet dans la marmite et porter à ébullition.
Étape 5
Ajouter les morceaux d'igname, de pommes de terre, de maïs, de banane plantain et de carotte.
Étape 6
Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que les viandes et les légumes soient tendres.
Étape 7
Assaisonner avec le sel, le poivre et la coriandre hachée.
Étape 8
Servir chaud avec du riz ou des tortillas, selon les préférences.