Ragoût de boeuf traditionnel
Un délicieux ragoût de boeuf mijoté lentement pour une viande tendre et savoureuse, accompagnée de légumes fondants. Parfait pour les repas familiaux ou les dîners réconfortants.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
2h
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 800 g boeuf
- 500 ml bouillon de boeuf
- 4 carottes
- 1 feuille de laurier
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 0.5 c. à café poivre
- 4 pommes de terre
- 1 c. à café sel
- 1 branche thym
- 250 ml vin rouge
Instructions
Étape 1
Chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen.
Étape 2
Ajouter les cubes de boeuf et faire dorer de tous les côtés.
Étape 3
Retirer le boeuf de la cocotte et réserver.
Étape 4
Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5
Ajouter les carottes et les pommes de terre, puis cuire pendant 5 minutes.
Étape 6
Remettre le boeuf dans la cocotte.
Étape 7
Verser le bouillon de boeuf et le vin rouge.
Étape 8
Ajouter le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
Étape 9
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 2 heures.
Étape 10
Vérifier la cuisson des légumes et de la viande, ajuster l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.