Curry de lentilles et carottes
Ce délicieux curry de lentilles aux carottes est une recette savoureuse et nutritive, idéale pour un repas copieux et équilibré. Parfait pour les amateurs de plats épicés et réconfortants.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 500 ml bouillon de légumes
- 3 carottes
- 2 c. à soupe curry en poudre
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 400 ml lait de coco
- 200 g lentilles
- 1 oignon
- 1 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
Instructions
Étape 1
Rincer les lentilles sous l'eau froide.
Étape 2
Peler et couper les carottes en rondelles.
Étape 3
Émincer l'oignon et hacher l'ail.
Étape 4
Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 5
Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 6
Ajouter les carottes et cuire pendant 5 minutes.
Étape 7
Incorporer le curry en poudre et cuire pendant 1 minute en remuant constamment.
Étape 8
Ajouter les lentilles, le bouillon de légumes et le lait de coco. Mélanger bien.
Étape 9
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles et les carottes soient tendres.
Étape 10
Assaisonner avec le sel et le poivre. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 11
Servir chaud, accompagné de riz ou de pain naan.