Rouelle de porc rôtie à la cheminée
Une recette rustique et savoureuse de rouelle de porc cuite lentement à la cheminée, idéale pour les repas conviviaux en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
2h
Ingrédients
6 Portions
- 4 gousses ail
- 500 g carottes
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 3 oignons
- 1 c. à café poivre
- 1 kg pommes de terre
- 1.5 kg rouelle de porc
- 1 c. à café sel
- 2 brins thym
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre cheminée en préparant un bon lit de braises.
Étape 2
Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux.
Étape 3
Émincez les oignons et hachez les gousses d'ail.
Étape 4
Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5
Ajoutez la rouelle de porc et faites-la dorer sur toutes les faces.
Étape 6
Ajoutez les pommes de terre, les carottes, le thym, le sel et le poivre.
Étape 7
Couvrez la cocotte et placez-la sur les braises dans la cheminée.
Étape 8
Laissez cuire pendant environ 2 heures en vérifiant régulièrement la cuisson et en ajoutant des braises si nécessaire.
Étape 9
Servez chaud, directement dans la cocotte pour un effet rustique.