Panacotta aux fruits rouges
Un dessert italien onctueux et frais, parfait pour terminer un repas en beauté. La douceur de la crème se marie parfaitement à l'acidité des fruits rouges pour un équilibre parfait.
Temps de Préparation
20min
Ingrédients
4 Portions
- 50 cl crème liquide
- 300 g fruits rouges
- 3 feuilles gélatine
- 1 gousse de vanille
- 80 g sucre
Instructions
Étape 1
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Étape 2
Versez la crème liquide dans une casserole, ajoutez le sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Chauffez à feu doux jusqu'à ébullition.
Étape 3
Retirez la gousse de vanille, essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les à la crème chaude. Mélangez jusqu'à dissolution complète.
Étape 4
Versez la préparation dans des verrines ou des ramequins et laissez refroidir à température ambiante. Ensuite, placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Étape 5
Avant de servir, répartissez les fruits rouges sur la panacotta.