Quiche chèvre, aubergines et tomates
Une délicieuse quiche aux légumes d'été, parfaite pour un repas léger et savoureux. Cette recette combine le goût crémeux du chèvre avec la douceur des aubergines et la fraîcheur des tomates.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
40min
Ingrédients
6 Portions
- 1 aubergine
- 150 g chèvre
- 200 ml crème fraîche
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 pâte brisée
- 0.5 c. à café poivre
- 1 c. à café sel
- 2 tomate
- 3 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Étape 2
Lavez et coupez l'aubergine en rondelles. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les rondelles d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 3
Lavez et coupez les tomates en rondelles.
Étape 4
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 5
Disposez les rondelles d'aubergine et de tomate sur la pâte.
Étape 6
Émiettez le fromage de chèvre par-dessus.
Étape 7
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 8
Versez ce mélange sur les légumes et le fromage.
Étape 9
Enfournez pendant 35-40 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
Étape 10
Laissez tiédir avant de servir.