Saumonette au vin blanc mijotée
Une recette savoureuse de saumonette mijotée dans une sauce au vin blanc, idéale pour un dîner raffiné. Facile à préparer, cette recette combine la douceur de la saumonette avec les arômes du vin blanc, des échalotes et des herbes.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 500 ml bouillon de poisson
- 100 ml crème fraîche
- 3 échalotes
- 20 g farine
- 10 g persil
- poivre
- 600 g saumonette
- sel
- 250 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Émincer les échalotes.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Étape 3
Saupoudrer de farine et remuer pour obtenir un roux blond.
Étape 4
Ajouter le vin blanc et le bouillon de poisson tout en remuant. Porter à ébullition.
Étape 5
Ajouter les morceaux de saumonette, saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 6
Incorporer la crème fraîche et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Étape 7
Parsemer de persil haché avant de servir.