Bûche à la crème de marrons
Cette bûche à la crème de marrons est un dessert délicieux et élégant, parfait pour les fêtes. Elle combine une génoise moelleuse avec une crème onctueuse de marrons, le tout roulé et décoré pour un effet spectaculaire.
Temps de Préparation
45min
Temps de Cuisson
12min
Ingrédients
8 Portions
- 150 g beurre
- 50 g beurre fondu
- 300 g crème de marrons
- 100 g farine
- 120 g sucre
- 50 g sucre glace
- 4 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige ferme.
Étape 3
Dans un autre bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajoutez la farine et le beurre fondu aux jaunes d'œufs battus.
Étape 5
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.
Étape 6
Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
Étape 7
À la sortie du four, roulez immédiatement la génoise dans un torchon humide et laissez refroidir.
Étape 8
Pendant ce temps, préparez la crème de marrons en mélangeant la crème de marrons avec le beurre mou et le sucre glace.
Étape 9
Déroulez la génoise refroidie et étalez une couche uniforme de crème de marrons dessus.
Étape 10
Roulez à nouveau la génoise garnie et placez-la sur un plat de service.
Étape 11
Décorez la bûche selon vos envies avant de servir.