Sauce moutarde pour viande
Une délicieuse sauce moutarde qui accompagne parfaitement toutes sortes de viandes, ajoutant une touche de piquant et de crémeux à vos plats.
Temps de Préparation
10min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 20 cl crème fraîche
- 1 échalote
- 3 cuillères à soupe moutarde de Dijon
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 10 cl vin blanc
Instructions
Étape 1
Épluchez et hachez finement l'échalote.
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez l'échalote hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
Étape 4
Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
Étape 5
Ajoutez la moutarde de Dijon et mélangez bien.
Étape 6
Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 7
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.