Mousse de fraises au mascarpone
Cette mousse de fraises au mascarpone est un dessert frais et gourmand, parfait pour terminer un repas en beauté. Facile à préparer, elle combine la douceur des fraises avec la richesse du mascarpone pour un résultat irrésistible.
Temps de Préparation
30min
Ingrédients
4 Portions
- 200 ml crème liquide
- 500 g fraises
- 3 feuilles gélatine
- 250 g mascarpone
- 100 g sucre
Instructions
Étape 1
Lavez et équeutez les fraises. Mixez-les pour obtenir un coulis.
Étape 2
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Étape 3
Chauffez légèrement une partie du coulis de fraises et ajoutez-y les feuilles de gélatine essorées. Mélangez jusqu'à dissolution complète.
Étape 4
Incorporez le reste du coulis de fraises au mélange gélatineux.
Étape 5
Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Étape 6
Montez la crème liquide en chantilly ferme et incorporez-la délicatement au mélange mascarpone-sucre.
Étape 7
Ajoutez le coulis de fraises au mélange et mélangez délicatement jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
Étape 8
Répartissez la mousse de fraises dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.