Coquilles Saint-Jacques au vin blanc
Une délicieuse recette de coquilles Saint-Jacques préparées avec des échalotes et du vin blanc, parfaite pour un dîner raffiné.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 12 coquilles Saint-Jacques
- 100 ml crème fraîche
- 3 échalotes
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 150 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Émincer les échalotes.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
Étape 3
Ajouter les coquilles Saint-Jacques et les faire cuire 2 minutes de chaque côté.
Étape 4
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Étape 5
Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer. Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Étape 6
Servir chaud, accompagné par exemple de riz ou de légumes vapeur.