Sauce à l'estragon crémeuse
Cette sauce à l'estragon crémeuse et savoureuse est parfaite pour accompagner vos viandes et poissons. Facile et rapide à préparer, elle apportera une touche raffinée à vos plats.
Temps de Préparation
10min
Temps de Cuisson
10min
Ingrédients
4 Portions
- 30 g beurre
- 200 ml crème fraîche
- 1 échalote
- 20 g estragon frais
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 100 ml vin blanc
Instructions
Étape 1
Hachez finement l'échalote et l'estragon.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez l'échalote hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
Étape 4
Versez le vin blanc dans la casserole et laissez réduire de moitié.
Étape 5
Incorporez la crème fraîche, mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Étape 6
Ajoutez l'estragon haché, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 7
Laissez cuire encore 2 minutes en remuant régulièrement.
Étape 8
Servez la sauce chaude avec votre plat principal.