Soupe de Concombre Chaude
Une soupe surprenante et délicieuse à base de concombres, idéale pour les journées fraîches.
Temps de Préparation
15min
Temps de Cuisson
25min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1 litre bouillon de légumes
- 4 concombre
- 200 ml crème fraîche
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 1 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café sel
Instructions
Étape 1
Éplucher et émincer les concombres, l'oignon et l'ail.
Étape 2
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
Étape 3
Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajouter les concombres et faire cuire pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 5
Verser le bouillon de légumes dans la casserole, porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Étape 6
Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 7
Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre, puis laisser chauffer encore quelques minutes sans faire bouillir.
Étape 8
Servir chaud avec un peu de crème fraîche en décoration si désiré.