Coq au Vin Blanc Délicieux
Découvrez cette recette traditionnelle de coq au vin blanc, un plat savoureux et réconfortant avec des arômes délicats de vin blanc, idéal pour vos repas en famille ou entre amis.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
2h
Ingrédients
6 Portions
- 2 gousses ail
- 50 g beurre
- 1 bouquet garni
- 4 carottes
- 250 g champignons de Paris
- 1.5 kg coq
- 2 c.à.s farine
- 2 c.à.s huile d'olive
- 2 oignon
- poivre
- sel
- 750 ml vin blanc sec
Instructions
Étape 1
Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande cocotte.
Étape 2
Ajouter les morceaux de coq et les faire dorer sur toutes les faces.
Étape 3
Retirer les morceaux de coq et réserver.
Étape 4
Ajouter les oignons émincés, les carottes coupées en rondelles et l'ail haché dans la cocotte. Faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5
Remettre les morceaux de coq dans la cocotte, saupoudrer de farine et bien mélanger.
Étape 6
Verser le vin blanc sec et ajouter le bouquet garni. Saler et poivrer.
Étape 7
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant environ 1 heure 30 minutes.
Étape 8
Ajouter les champignons de Paris coupés en lamelles et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
Étape 9
Servir chaud accompagné de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches.