Bobotie du Cap Sud-Africain
Le bobotie est un plat traditionnel sud-africain à base de viande hachée épicée, cuit au four avec une garniture d'œufs. Ce plat savoureux est souvent accompagné de riz jaune et de chutney.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
45min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 50 g amandes effilées
- 1 citron
- 1 c. à café curcuma
- 2 c. à soupe curry en poudre
- 250 ml lait
- 1 oignon
- 2 tranches pain
- 0.5 c. à café poivre
- 50 g raisins secs
- 1 c. à café sel
- 500 g viande hachée
- 3 œufs
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Faire tremper les tranches de pain dans de l'eau, puis les égoutter et les émietter.
Étape 3
Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4
Ajouter la viande hachée et la faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Étape 5
Incorporer le curry, le curcuma, les raisins secs, les amandes effilées, le sel et le poivre. Mélanger bien.
Étape 6
Ajouter le pain émietté et le jus du citron. Mélanger de nouveau.
Étape 7
Verser le mélange dans un plat à gratin.
Étape 8
Battre les œufs avec le lait et verser ce mélange sur la préparation.
Étape 9
Faire cuire au four pendant 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.