Cassoulet Facile
Découvrez comment préparer un délicieux cassoulet facilement avec cette recette simple. Parfait pour un repas convivial entre amis ou en famille.
Temps de Préparation
30min
Temps de Cuisson
4h
Ingrédients
6 Portions
- 3 gousses ail
- 1 l bouillon de volaille
- 1 bouquet garni
- 2 carottes
- 4 cuisses de canard confit
- 500 g haricots blancs
- 200 g lard
- 2 oignons
- poivre
- 4 saucisses de Toulouse
- sel
- 400 g tomates pelées
Instructions
Étape 1
Faire tremper les haricots blancs pendant une nuit dans de l'eau froide.
Étape 2
Le lendemain, égoutter les haricots et les faire cuire dans une grande casserole d'eau pendant environ 1 heure.
Étape 3
Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons et les carottes.
Étape 4
Dans une grande cocotte, faire revenir les oignons, les carottes et l'ail écrasé avec le lard coupé en morceaux.
Étape 5
Ajouter les saucisses de Toulouse et les faire dorer de tous les côtés.
Étape 6
Incorporer les tomates pelées, le bouquet garni et le bouillon de volaille. Saler et poivrer.
Étape 7
Ajouter les haricots égouttés et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Étape 8
Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.
Étape 9
Ajouter les cuisses de canard confit dans la cocotte et mélanger délicatement.
Étape 10
Transférer le tout dans un plat allant au four et enfourner pendant 1 heure, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Étape 11
Servir chaud et déguster.