Soupe au potiron et pommes de terre
Une délicieuse soupe réconfortante au potiron et aux pommes de terre, parfaite pour les soirées fraîches. Facile à préparer, cette recette est idéale pour réchauffer les cœurs et les esprits.
Temps de Préparation
20min
Temps de Cuisson
30min
Ingrédients
4 Portions
- 2 gousses ail
- 1000 ml bouillon de légumes
- 100 ml crème fraîche
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- poivre
- 500 g pommes de terre
- 1000 g potiron
- sel
Instructions
Étape 1
Éplucher et couper le potiron en morceaux.
Étape 2
Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
Étape 3
Émincer l'oignon et l'ail.
Étape 4
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5
Ajouter les morceaux de potiron et de pommes de terre, puis verser le bouillon de légumes.
Étape 6
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 7
Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 8
Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer selon votre goût. Mélanger bien.
Étape 9
Servir chaud, accompagné de pain frais si désiré.